大大世界慢慢走

米寶常看的兒童節目有一個是兒童烘焙，

是國外的一個節目，節目內容為孩子邀請朋友到家中作客，

並在父母協助下完成家庭特色料理請朋友品嚐，並猜猜看使用了哪些食材~

米寶從小看，所以他覺得小孩烘焙是一件理所當然的事情!

也常常要求我帶他作餅乾和作蛋糕，

之前我有帶過米寶做餅乾DIY，

就是將食材拼湊的那一種，

雖然很簡單，但是卻可以大大滿足當時一個三歲小孩的心~

隨著米寶年紀增長，想嘗試的事物就開始多了~

他這一年來一直跟我說他也想做蛋糕，

對於烘焙領域來說也是小白的媽媽還真的辦不到，

還好現在課程資訊非常多樣，

小孩想做蛋糕但是媽媽也不會怎麼辦????

沒關係!

小米有搜尋到親子烘焙的課程:

響巷空間的角落生物戚風杯子蛋糕，

而且手腳很俐落的馬上就報名了~

當我跟米寶分想我和他即將要去做小蛋糕的訊息時，

很開心，而我跟他一樣期待~
畢竟媽媽我也想上烘焙課已久了，

就算是做個小小的戚風蛋糕也是很令人滿意的~

終於盼到了手做的時間，

米寶和我提早出現在烘焙教室，

米寶顯然很期待卻又有點害羞，

米寶選了一個最邊邊的位置坐下，

桌上已經擺滿了等等要做的材料和機器。

等人都到齊後，

老師將角落生物戚風杯子蛋糕的做法

先從頭到尾操作一次過程給大家看，

為了讓大家都能看清步驟，

小美老師是將攝影鏡頭的畫面投影在老師身後的螢幕上，

不管你坐哪個位置都不用擔心看不到~

好啦~輪到我們開始親手動手做的時間啦~

步驟1:打蛋白~

(老師有幫忙把蛋白是先冰起來，上課時才會拿出來給我們)

因為要避免打蛋器和碗盆摩擦，我本來想要自己打蛋白的，

但是又考慮到米寶會覺得參與度不夠，所以最後決定我握他手一起打蛋白~

等到蛋白有啤酒泡泡時就要加入1/2的糖，

我們本來要加糖了，結果我對面組的媽媽提醒我還不夠，

勸我繼續打，晚點再加!(這時候對面坐有很經驗的媽媽是一種福氣)

後來小美老師也來看了好幾次，幫忙調整轉動速率和時間後

燈拎~我的蛋白終於成功了!!!

(要打到蛋白不會流動和倒放不會掉下來才算成功唷)

步驟2:打蛋黃

打蛋黃並攪拌低筋麵粉~

看起來攪拌的挺均勻的~

(因為米寶很有興趣，所以我只幫忙刮最後幾下弄乾淨)

步驟3:將蛋白和蛋黃均勻混合

米寶有很認真貼老師講解，記得要用切切切的方式

一開始只將1/3的蛋黃加入蛋白混勻，

之後才會將剩下的2/3蛋黃在全加入混勻~

好認真的米寶(媽媽一直在旁邊拍他~哈)

混均勻後的蛋白和蛋黃就可以裝袋並擠壓到模型內，

這步驟我就有協助米寶擠壓位置來減少空氣，

這樣到時候蛋糕才不會有太多凹洞~

都擠壓在模型裡後看起來是不是有模有樣的~

這是有加天然色素的~

沒有調色的是做白熊的，

加藍色色素的是要做恐龍的~

這次我讓米寶嘗試裝袋的動作~

都裝好後就準備要進烤箱啦~

順便看一下別人的~

等待烤箱的蛋糕時，可以先擺棉花糖~

看起來好療育喔~

蛋糕出爐啦~挖屋~這是我和米寶第一次做的蛋糕耶~

等溫度涼一點就可以脫模囉~

米寶很開心的說他會自己用(脫模)

其實媽媽也很想自己用~

脫完模把蛋糕裝進杯子裡後就可以開始裝飾了~

小美老師會把最後畫面定格在螢幕上~
忘記的話可以看一下

江!江!!江!!!

完工啦!米寶整個滿意到不行~

一做完就迫不及待的想回家和弟弟一起分享

一回到家馬上吃掉，很滿足~

回家後米寶發現有一隻白熊被我偷偷畫了一個愛心

年紀太小被我們留在家的弟弟被分到兩個杯子蛋糕，

弟弟看了很久以後直接往眼睛和耳朵咬(害媽媽傻了一下)

發現居然有棉花糖的弟弟像是找到寶藏一樣歡喜不已

【心得】

能和孩子一起做蛋糕是一件很療癒身心的活動，

雖然孩子年紀還不夠大，也不是很有天賦，

做的蛋糕外表或是圖案的五官繪畫並不完美~

然而這是孩子親手做出來的，

看在媽媽眼中小孩的作品都是獨一而二的完美!

參加親子烘焙主要是因為孩子的興趣

而非培養孩子成為什麼厲害的老師，

所以孩子只要在活動中能好好參與並享受其中，

便達到我們參加的目的惹~

此外，我覺得很值得一提的就是~

小美老師只用天然色素調色，而非食用色素~(更高級)

做完烘焙小孩大口大口吃時也不會過於擔心，

而會介意食用色素的媽媽們就能更放心了

親子烘焙的課程設計我也很喜歡，

因為沒有談論配方(小孩真的對配方沒有興趣只想趕快動手做)!!

當然，老師也會有自己的配方課，

有興趣的朋友也可以自己私訊他們的FB或LINE唷~

我來簡單說一下親子烘焙課程的好處好惹:

1.適合烘焙小白的家長(因為參加課程有老師帶)

2.家裡不用因為幾次的烘焙而需購入不常使用的器材

3.不用擔心買來的材料會陰使用次數過少導致過期

4.烘焙完不需要善後(這超優的)

5.成功率高~小孩也開心

上完課打卡的組別可以得到一個鳳梨酥唷~
米寶帶回家後請阿嬤吃，阿嬤說好酥好好吃~

響巷空間其實是一個多元的教室
除了烘焙課程(親子和成人的都有)，
不定時會親子講座或親子動物課、兒童科學課等。
也提供場地租借，每年還有夏令營，
烘焙課程年年不重複，而且都採小班制~(所以很快名額就會滿了)
有興趣的朋友可以參考以下資訊:

響巷空間資訊:

FB: https://www.facebook.com/isShineHouse/

官方賴：@pze9269i

地址:新北市永和區中和路305巷2弄16號

(捷運永安市場站走路7分鐘，巷口有停車場喔)

小美老師資訊:
小美老師的粉專是：小日子饗日子
https://www.facebook.com/haveShineDay
官方賴：@451ydvoi
IG：https://www.instagram.com/haveshineday/

小美老師2021年11月課程: https://www.facebook.com/haveShineDay/posts/258929359573785

有興趣的朋友可以趕快報名唷~