應同事邀約一起晚餐而來到了雲之南,從外頭往店裡瞧,一目了然,給人感覺乾淨又溫馨~~

第一次聽到雲之南也很好奇到底是怎樣的菜色,用餐之前還特地上網查了一下!

原來雲之南提供的雲南麗江的道地美食,和同事在公司看了網路菜單後,

發現雲之南的《麗江斑魚火鍋》和《活斑魚》看起來超誘人,

小米從小就愛吃魚肉,看完網路菜單後,人還沒有下班就在期待晚餐的佳餚惹!!

店家入口處的牆面上繪有麗江五景:

麗江古城大水車、玉龍雪山、麗江印象、黑龍潭、古城街景~

一進店門就看到大大的沙發,溫和的白色給人一種很回到家自在放鬆的感覺~

牆上掛著納西族的傳統服飾,服飾周圍也佈滿了名人的簽名~~

 

這套傳統服飾可是老闆的岳父特地寄來給他們的,可是真的黑羊毛製作而成唷!!

用餐區座位舒適寬敞,店裡還採用竹藝燈籠,多了一份典雅!環境很棒!不管是朋友聚餐或是家庭聚會都適合~~

趁著點完餐上菜前,小米趕快再看一下店家佈置~

牆上放著一些雲南地區的風景相片

這些人文和風景照真的好美~~雖然沒還有機會去雲南,但沒關係,我能先品嚐雲南美食~

餐具很有質感~

店家自製的醬料,可將小米辣和薑沫醬各半混合攪拌,

據老闆說者可是當地人熱愛的一種沾醬,

只是在當地的沾醬皆是混合好的,無法調整比例,

老闆則是想讓客人能依自己喜好自行調整比例!

如果和小米一樣不知道如何調整的話就各自參半混合!!

醬料區

白色容器的醬料都是店家自行製作的,

綠色容器裡的醬料(例如:沙茶醬)則是配合台灣人的飲食習慣而擺放供客人使用的!

小米當然是要吃店家自製的呀!!!)

 

左上為薑沫醬,左下為小米辣,中間為青蔥醬!

建議上面三種沾醬一定要試試看,

右為手工麻醬(小米自己喜歡吃所以裝比較多,噗)

主菜之陸續上場啦~~

活斑魚!!!!!!!!!!

這道料理可是需要採預約制唷~~~

斑魚刺身!!!

斑魚刺身是活班魚尾部部分,吃起來極富彈性!!(口感很脆)

第一片刺身入口立刻讓舌尖味蕾驚艷!!!

不誇張!第一口就讓小米對店家的好感度瞬間大昇!!

主菜都上桌囉~開動!!~~精燉鮮魚湯+四川酸菜魚鍋

鍋底有 精燉鮮魚湯四川酸菜魚老重慶麻辣魚湯鍋咖哩雲湯鍋 四種可選擇,

我們選的是鴛鴦鍋(精燉鮮魚湯+四川酸菜魚)

(其實我們的食物很多,為了方便進食才把其他食採擺其他位置)

精燉鮮魚湯可是店家半桶水半桶魚的前提下熬煮而成!

由於湯頭熬煮只靠水和魚肉兩種食材熬煮,完全沒有加入任何調味的佐料!

若有點這道精燉鮮魚湯,強烈建議一定要在其他食材下鍋前喝一碗鮮魚湯,

湯頭喝起來較為清淡,可清淡中卻能品嚐到鮮魚味,

小米喝完第一口魚湯後,便滿心期待後面的魚肉!

PS:建議順序:

建議有點精燉鮮魚湯的朋友在吃完刺身後,

一定要先品嚐一口最單純的魚湯在開始刷魚肉及其他火鍋料!

吃習慣重口味和有味素的朋友第一口一定會感到不習慣,

覺得似乎沒味道,但別擔心這頓會吃不習慣,

其他食材陸陸續續下鍋後,湯頭會漸漸濃郁,

一樣會讓各位客倌吃的滿意吃得滿足!!

薄如紙片的班魚片,真的薄可透光了!!!

燙個幾秒後即可食用,魚肉超Q!!!

還可搭配店家建議的青蔥醬一起入口~

其實我不喜歡青蔥醬,但是聽到是店家推薦的怎樣都要嘗試一下,

滋味挺特別的,莫名的契合,很好吃~

鱈班魚片

一樣不需要下鍋太久,才吃的到魚肉的鮮甜~~

現做手工花枝滑~

上桌前才開始製作裝袋,就是要讓你吃到滿滿新鮮的軟絲

老闆得意的說,這花枝滑的等級可是能生吃的呢!!!

這個真的沒話說,一口就吃得出新鮮鮮甜!!推薦!!

雲之南雖然是雲南特色料理,這次主要來是吃魚,但是肉的品質也不差唷!!

雲式涼拌皮蛋,一下就被吃光了!!

涼拌蓮藕,有點辣~~~但卻一口接一口停不下來,開胃!

手工涼皮

這道菜我很有印象,因為我當初真的小看這道菜惹~~真的是太失敬!!!

裡面一小塊一小塊像是豆腐的涼皮是用中低麵筋去揉製的,

製作過程中就是不斷揉製直到所有澱粉被洗出之後還需要沉澱八小時,再拿去蒸!!!

手續比想像中還要繁雜,涼皮入口後的口感也比預期中的還要Q,整個就在預料之外!

聽老闆說完製作工程後,覺得自己真的太小看涼皮了!!!

之後還吃了好多丸子、米線和耙耙絲~~都很好吃,

只是後面小米太認真吃了就沒有留啥相片,下次有去再和大家分享~

一直很喜歡這個區域,簡單溫暖,我們還有請服務人員幫我們拍合照,

服務人員突然拿出一支很大隻的燈管打光,不知為何,我整個嘴角大失守!!!

店家也太專業太服務周到了吧!加分!!!!!

裡的燈飾小米也非常喜歡,我在那看了蠻久,民俗風非常的強烈,好有特色!!!

最可愛的是,Menu上面的封面也是這燈飾唷~~

小米吃東西其實都會建立在不浪費食物的基礎上,不愛吃或是不夠好吃的食物,

有時候還是會強迫自己吃光,

唯獨魚類,聚餐的魚肉若吃一口土味太重或是不夠新鮮,就完全不會在吃第二口!

雲之南食材真的很新鮮,大推薦!!!

而且費用還不需要加服務費唷~~~大家有機會一定要來品嚐一下

 

有興趣的朋友也可以先在網頁上看他們的菜單唷~



雲之南:官網

地址:台北市大安區安和路二段184巷8號

訂位電話: 02-27371116

 

注意事項:

每週一、週二定期公休。

中餐 AM 11:30 – PM 03:00
(最後入場時間 PM 2:00)


晚餐 PM 05:30 – PM 09:30
(最後入場時間 PM 8:30)

接受訂整隻活斑魚最後時間:

中餐訂位的活斑魚必須再前一天晚上9:30前訂。
晚餐訂位的活斑魚必須再當天的下午2:30前訂。

 

 

 

 

 

 

 

 

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